Milano, 3 mag. (Adnkronos Salute) – E’ stata presentata oggi, al Congusto Gourmet Institute di Milano, ‘Slafood’, l’associazione che unisce il talento dell’associazione professionale cuochi italiani (Apci) per sostenere i progetti di presa in carico nutrizionale dei Centri clinici Nemo. Più di 30 chef hanno risposto con entusiasmo all’invito, tra questi anche Carlo Cracco e Roberto Valbuzzi. Nel solco della quindicinale esperienza clinica dei Centri Nemo – si legge in una nota congiunta – questa nuova sfida mira a migliorare sempre più la qualità di vita di chi vive con la Sclerosi laterale amiotrofica (Sla), malattia neurodegenerativa che colpisce i motoneuroni, le cellule nervose cerebrali e del midollo spinale che permettono i movimenti della muscolatura volontaria.
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