(Adnkronos) – Ospite d’eccezione alla giornata di premiazione dei migliori scatti del concorso fotografico ‘I Fiori del Mulino’, lo chef e pasticciere Damiano Carrara, da anni impegnato nella divulgazione di una cucina sostenibile, ha condotto una masterclass di cucina, prima teorica e poi pratica in cui i partecipanti sono stati guidati alla riproduzione di un dolce di sua creazione combinando sapientemente miele, fiori edibili e farina di grano tenero sostenibile. Una lezione che ha dato l’opportunità ai partecipanti di apprendere tecniche avanzate di pasticceria e di scoprire come l’uso di ingredienti naturali possa portare alla creazione di dolci raffinati, nel pieno rispetto dei principi della sostenibilità.
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