Reggio Emilia, 21 mar. (Adnkronos/Labitalia) – “Il progetto Less is more cerca di conciliare le tantissime esigenze che oggi devono essere considerate in modo olistico e globale, parlando di ristorazione ospedaliera”. Questo l’approccio di Andrea Pezzana, componente del Comitato scientifico Cirfood District, specialista in Scienza dell’alimentazione e docente all’Università di Torino.
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